معلومات غذائية

فوائد القرنفل الصحية وآثاره الجانبية

فوائد القرنفل الصحية

القَرَنْـفُل هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة تسمي بالإنجليزية “Caryophyllaceae” “قرنفلية” المعروفة باسم العائلة الوردية أو عائلة القرنفل وهي عائلة تضم حوالي 2000 نوع و 88 جنسًا من هذا النبات.

يمكن العثور على أكثر من 300 نوع من القرنفل في جميع أنحاء العالم ، نشأ من آسيا وأوروبا وتم زراعة هذا النبات لمدة 2000 عام على الأقل بسبب عطره المكثف وزهوره الجميلة ، يتطلب تربة جيدة التصريف وضوء الشمس المباشر ورطوبة كافية للنمو الناجح ويعتقد أن القرنفل الأول تشكل من دموع العذراء مريم عندما صلب المسيح.

ترمز زهرة القرنفل إلى الحركة العمالية وحب الأم في معظم دول العالم ، يرمز إلى سوء الحظ في فرنسا ويستخدم لإعداد باقات زهور الجنازات .

معظم نباتات القرنفل هي نباتات معمرة واروقها خطية متقابلة بشكل عام وزهورها منفردة كل زهرة تحتوى علي خمس بتلات مهدبة أو مشقوق بعمق في النهاية ، سيقانه ذات قاعدة خشبية ولكن لها فروع عشبية. تكون الأوراق نحيفة خضراء رمادية زاهية إلى زرقاء خضراء يبلغ طولها 15 سم.

الاستخدامات المختلفة لنبات القرنفل 

ﺑﺮاﻋﻢ اﻟﺰﻫﻮر اﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﻟﺸﺠﺮة اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ(clove بالانجليزية )تضاف إﻟﻰ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣن الأطعمة على هيئة توابل فهو ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ اﻟﺸﻌﺒﻴﺔ اﻟﺘﻲ تتميز بها اﻷﻃﺒﺎق والتي تضيف لها مذاق خاص ورائحة طيبة وقوية ﻛﺎﻟﺸﻮرﺑﺎت واﻟﻠﺤﻮم واﻷرز واﻟﺼﻠﺼﺎت وﻋـﺎدة ما يتم استهلاكه جاف او يتم طحنه ﻛﻤﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ كمشروب ﻋﻨﺪ ﻣﺰﺟﻪ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ أﻧﻮاع اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻣﻄﺤﻮﻧﺎً .

ويستخدم في صناعات اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻓﻲ اﻟﻬﻨﺪ وﺑﺎﻛﺴﺘﺎن واﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﻛﻤﻌﺎﺟﻴﻦ اﻷﺳﻨﺎن واﻟﺼﺎﺑﻮن وﻣﺴﺎﺣﻴﻖ اﻟﺘﺠﻤﻴﻞ وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻟﺼﻨﻊ اﻟﺰﻳﺖ اﻟﻌﻄﺮي وﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ أﺧﺮى ﻗﺪ ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺠﺎﻻت اﻟﻄﺒﻴﺔ .

القيمة الغذائية للقرنفل

يحتوي ﻛﻞ 100جرام ﻣﻦ اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ اﻟﻤﻄﺤﻮن ﻋﻠﻰ العديد من اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ :

  • الماء بمقدار 9.87 جرام
  • الكربوهيدرات بمقدار 65.53 جرام
  • البروتين بمقدار 5.97 جرام
  • الدهون 13 جرام
  • فيتامين ب3 1.56 ملي جرام 
  • فيتامين ب6 0.391 ملي جرام
  • فيتامين هاء 8.82 ملي جرام
  • ويحتوي ايضا علي 274 سعر حراري 

الفوائد الصحية للقرنفل

ﻳﻮﻓﺮ اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﺋﺪ اﻟﺼﺤﻴﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ لاحتوائه علي العديد من العناصر الغذائية اليكم بعض فوائد القرنفل الصحية :

1- غني بمضادات اﻷﻛﺴﺪة واﻟﺘﻲ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ اﻹﺟﻬﺎد اﻟﺘﺄﻛﺴﺪي مما  ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاضّ مثل فيتامين ج الذي يعادل تأثير الجذور الحرة ويقلل تراكمها بالجسم كما يحتوي على الأوجينول والذي أثبت فعاليته في تثبيط الاجهاد التاكسدي .

2- يستخدم القرنفل لعلاج الاضطرابات العصبية والتاجية.

3- يستخدم في تحسين صحة الكبد حيث يحتوي على مركب الأجنيول الذي يحسن  وظائف الكبد ويقلل من الالتهابات فيه كما يمكن استخدام زيت القرنفل ايضا لذلك.

4-يُحافظ على مستوى السكر في الدم حيث يحتوي على عدد من المركبات التي تساعد على امتصاص السكر وتحفز إفراز هرمون الأنسولين .

5- يحتوي علي خصائص مضادة للبكتيريا لذا يساعد علي تقليل إلتهابات الفم والأسنان .

6- يحافظ على صحة العظام لاحتوائه على المنجنيز الذي يلعب دورا حيويا في عملية بناء العظام وصحة العظام .

7- يتم استخدامه لعلاج تقلصات العضلات تحسين صحة القلب وزيادة إنتاج العرق وتهدئة الجهاز العصبي.

8- يساعد في علاج مشاكل الغازات الزائدة وتقليل الإصابة بقرحة المعدة عن طريق استخدام مستخلصاته أو زيته لانه يساعد علي إنتاج المخاط المعدي الذي يحمي جدار المعدة من التآكل .

9- يستخدم زيته في تقليل التجاعيد وتهدئة العديد من مشاكل الجلد وعلاج الطفح الجلدي وعلاج حب الشباب.

10- يستخدم لعلاج ألم العضلات عن طريق استخدام 100 مل من الخل بإضافة بتلات من القرنفل مع تركه ليوم واحد وإضافته إلي ماء الاستحمام.

 11- يتم استخدامه لتخفيف الحمى والألم.

12- يتم استخدامه لتقليل آثار احتقان الصدر.

13- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان .

احتياطات استخدام القرنفل 

الاحتياطات : ﻳﺘﻮﻓﺮ اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ ﻛﻤﻜﻤل ﻋﺸﺒﻲ ﻓﻲ ﻋﺪة أﻣﺎﻛﻦ ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺬﻟﻚ وﻟﻜﻦ ﻳﺠب التنويه على أهمية شراءه من مصدر موثوق به .

كما يجب تجنب استخدام إذا كان الشخص لديه حساسية من القرنفل .

بالنسبة لمرضي الكبد أو الهيموفيليا أو من لديهم مناعة ضعيفة عليهم استشارة الطبيب قبل استخدامه .

استخدامه آمناً للمرأة الحامل اذا ما تم استخدامه كتوابل في الطعام ولكن إذا ما تم استخدامه أقراص دواء فمن الأفضل استشارة الطبيب .

كما يفضل استشارة الطبيب قبل استخدامه للأطفال .

بالنسبة للأشخاص الذي يعانون من اضطرابات الدم النزفية فيجب استخدامه بحذر فقد يزيد من خطر حدوث النزيف .

يجب التوقف عن استخدامه قبل إجراء أي عملية جراحية باسبوعين على الاقل فقد يسبب تخثر الدم او التعرض للنزيف أثناء وبعد الجراحة .

استمتع بتناول القرنفل وقم بالاستفادة من فوائد القرنفل الصحية .

السابق
فوائد القرفة الصحية وآثارها الجانبية
التالي
فوائد حب الرشاد الصحية وآثاره الجانبية

اترك تعليقاً