معلومات غذائية

فوائد الرمان الصحية وآثاره الجانبية

الفوائد الصحية للرمان

 فاكهة الرمان تعتبر واحدة من أقدم الفواكه المزروعة نمت لأول مرة في بلاد فارس القديمة وظهرت الفوائد الصحية للرمان منذ ذلك الحين وأطلق عليها الرومان اسمها “الرمان” و تعني “تفاح البذور” باللاتينية ، كما وزرعوا الشتلات القوية في جميع أنحاء إمبراطوريتهم. 

كان الأسبانيون يحبون الرمان لدرجة أنهم أطلقوا اسمها علي مدينة غرناطة هو اسم مشتق من الأصل اللاتيني “granatum”، “pomegranate” وتعني الرمانة وفقًا لما ذكره بعض المؤرخين. كما اتجهت الفاكهة إلى الشرق باتجاه الهند ، حيث اُعتبر عصيرها إكسيرًا وعالج الكثير من العلل والأمراض. بينما يكتشف الباحثون الحديثون المزيد عن أهمية مضادات الأكسدة في الصحة الجيدة ، فقد بدأ يظهر جلياً كما لو أن المتخصصين في الأيورفيدا منذ قرون كانوا على وفاق بشأن دور فاكهة  الرمان ما تحتويه من مواد وعناصر غذائية .

هذه الفاكهة الحمراء المستديرة لها تاريخ  رمزي غني مثل تاريخها الجغرافي حيث ارتبطت وفرة البذور بثمار الرمان مع الخصوبة ، في حين ارتبطت الأشجار المعمرة كرمز للتجديد والولادة . العقيق ،من الأحجار الكريمة الحمراء الغنية الثمينة الموجودة  في جميع أنحاء العالم القديم ، أخذ اسمه من تشابهه مع بذور الرمان.

لقد كان الرمان موضوعا للشعر والحكايات الرمزية في الأساطير اليونانية كما تصور اللوحات واللوحات الجدارية الأبطال الأسطوريين والآلهة وهم يتناولون الرمان.

القيمة الغذائية

الفوائد الصحية للرمان كثيرة ، من الناحية الغذائية يقارن الرمان مع العديد من الفواكه المألوفة ويتفوق عليها حيث يحتوي علي :

 نسبة منخفضة من الدهون والسكر و 80 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، ولكنها يقدم 5 غرامات من الألياف و 15 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C.

تناول عصير الرمان رائج تقريبًا مثل تناول الفاكهة الكاملة و لأنه أكثر تركيزًا ، فإن عصير الرمان أعلى قليلاً من السعرات الحرارية من البذور الكاملة بكمية تصل إلى 120 سعرًا حراريًا لكل 8 أونصات. مثل ثمرة الرمان ، عصير الرمان غني بمضادات الأكسدة و تنطبق هذه المعلومات الغذائية على عصير الرمان.

الرمان ومضادات الأكسدة

يوفر لون الرمان الأحمر أكثر من مجرد جاذبية الشكل ؛ يشير هذا اللون إلى إمدادات الفاكهة الغنية من المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة

تعمل مضادات الأكسدة على مقاومة الضرر الخلوي الناتج عن الجذور الحرة ، بينما لا يزال الباحثون يدرسون آثار مضادات الأكسدة داخل جسم الإنسان و تؤكد الجمعية الوطنية للسرطان أنه خلال الاختبار الذي قاموا به حتى الآن أن مضادات الأكسدة تساعد على منع تلف الجذور الحرة المرتبطة بالإصابة بالسرطان ، من الواضح أن الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة تعمل على الوقاية بشكل فعال من هذا المرض.

الكثير من الأطعمة تحتوي على مضادات الأكسدة ، ولكن الرمان فقط لديه مجموعة من المركبات ذات الطبيعية التي  لها نفس القدرة على تحييد الجذور الحرة مثل مضادات الأكسدة الأخرى ، ولكن الدراسات الأولية تشير إلى أن هذه المواد أيضًا قد يكون لها تأثير في الحد من فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان الثدي.

عصير الرمان يحتوي على مضادة للأكسدة بكمية حوالي 860 وحدة لكل 100 جرام ، وهذا يقارن بنسبة مضادات الأكسدة بعصير الخوخ والتوت وعصير البطيخ لذا فإن استهلاكها له أثر إيجابي جداً على صحة الإنسان.

الفيتامينات والمعادن والمغذيات في الرمان

مثل العديد من الفواكه يوفر الرمان جرعة صحية من :

  •  فيتامين سي.
  •  يحتوي أيضًا على الفيتامينات B5 و B9 و K  :

البوتاسيوم والزنك على رأس قائمة المعادن الحيوية التي تحتوي عليها فاكهة الرمان وعصير الرمان و حمض البانتوثنيك المعروف  بفيتامين B5 الذي يعتبر ضروري  لصحة البشرة  و الأعصاب.

 قد يكون أكثر شيوعًا كونه عنصر هام  للعناية بالشعر ولكن حمض البانتوثنيك هو أيضًا أحد المتطلبات الغذائية المهمة ، البحث عن أهمية حمض البانتوثنيك مستمر ، لكن هذا المغذيات قد تساعد في منع تقلصات العضلات ومقاومة الأنسولين وقصور الغدة الكظرية.

اكتسب فيتامين ب 9 ، المعروف أيضًا باسم حمض الفوليك ، أهمية أكبر في عالم التغذية الحيوية عندما اكتشف الباحثون أن نقص حمض الفوليك ساهم في عيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال كما  يحتاج البالغون أيضًا إلى هذا الفيتامين لإصلاح الحمض النووي وإنتاج خلايا الدم . تحتوي حصة واحدة من بذور الرمان على 10 في المائة من الكمية الموصى به للبالغين من هذا الفيتامين.

الأشخاص الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين ك  “البوتاسيوم” قد يصابون بالكدمات بسهولة و يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بهشاشة العظام ،عادة ما يوجد هذا الفيتامين  في الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة، يصبح فيتامين K أكثر استساغة عندما يتم أخذه من خلال تناول بذور الرمان الحلوة. يحتوي عصير رمان وبذور الرمان الكاملة على حوالي 10 في المائة من النسبة  اليومية الموصى به للبالغين من فيتامين ك.

احتياطات تناول الرمان 

في حين أن حساسية الرمان نادرة ، يجب على أي شخص يلاحظ حكة أو حرق الجلد بعد التعامل مع الرمان تجنب هذه الثمار.

 يمكن أن تؤدي الحموضة المعتدلة لعصير الرمان إلى تفاقم أعراض ارتجاع المريء أو حرقة المعدة وبصفة عامة إذا كانت حرقة المعدة شديدة ، فحاول تقليل الأطعمة الحمضية بما في ذلك الرمان قبل وقت قصير من النوم.

قد تسبب البذور في الرمان تهيجًا للأشخاص المصابين بالتهاب الرتج  وكذلك مثل  بذور الطماطم والفراولة وبذور التوت يمكن للنقاط الموجودة في بذور الرمان أن تصل إلى رُجُج الأمعاء وتسبب الألم

بالنسبة للأشخاص الآخرين لا تسبب بذور الفاكهة الكبيرة نسبيًا أي مشاكل على الإطلاق.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من بعض سيولة الدم أن يكونوا حذرين من تناول فيتامين ك  لأن الفيتامين يمنع التخثر ، فإن الكثير منه مع الأدوية يمكن أن تتفاعل معه . ضع في اعتبارك وجود فيتامين K في بذور الرمان والعصير وتأكد من أنه لا يتفاعل مع الأدوية حتى يمكنك التمتع بالفوائد الصحية للرمان بأمان.

اختيار وطهي وتناول الرمان

اختر الرمان ذو اللون الأحمر الفاتح و الذي تشعر بثقل حجمه للحصول على أفضل مذاق للفاكهة ،

موسم الرمان طوال فصل الخريف لذا فإن شرائه في الموسم يضمن منتجًا أفضل.

تتكون معظم الفاكهة من لحم حلو ملفوف حول بذور غير صالحة للأكل ، علي عكس فاكهة  الرمان المألوفة فإنها مليئة ببذور العصير الشفافة التي يحيط بها لُب أبيض ليفي . 

افصل البذور اللذيذة من اللُب باستخدام ظهر الملعقة على ظهر نصف الرمان. يجب أن تغسل البذور المستخرجة من اللب في وعاء باستخدام الماء اولا  .

تشبه بذور الرمان العقيق إلى حد كبير لونها الزاهي وشفافها يجعلها زينة جميلة لأطباق الآيس كريم والحلويات ، جربها في السلطات أيضًا ، حيث تضيف تناولها كعصير منعش بعدًا جديدًا من الذوق والطعم اللذيذ ، يمكنك استخدام عصير الرمان في كبديل لأي  عصير من عصائر الفاكهة الأخرى ، ضعه في الزجاجات  والصلصات ، مع مشروبات الفاكهة المختلطة.

مع تناول الرمان سواء كمشروب لذيذ من عصير الرمان أو بإضافته إلى الأطعمة الأخرى كالسلطات و الحلويات فمن السهل البدء في استكشاف الفوائد الصحية للرمان .

السابق
فوائد حب الرشاد الصحية وآثاره الجانبية
التالي
الفوائد الصحية للشاي الأخضر وآثاره الجانبية

اترك تعليقاً