معلومات غذائية

أضرار الشوفان وآثاره الجانبية

أضرار الشوفان وآثاره الجانبية

كما يمكن أن يحدث مع أي منتج او غذاء نستهلكه يمكن أن يتسبب الشوفان أيضًا في بعض الآثار الجانبية لذلك من الأفضل معرفة أضرار الشوفان المحتملة قبل البدء في استهلاكه .

على الرغم من أن الشوفان هو واحد من أكثر الحبوب استهلاكًا في العالم وبغض النظر عن  كون ذلك مدعومًا بالمقالات والمجلات العلمية والتي تؤكد الفوائد الصحية العديدة يجب علينا دائمًا توخي الحذر واتخاذ بعض التدابير الوقائية نظرًا لوجود بعض الأصوات في عالم التغذية البيولوجية التي تحذرنا من بعض الجوانب أثناء تناول الشوفان.فيما يلي قائمة بالتأثيرات الضارة  التي يجب أن تكون حذراً بشأنها.

تأثيره على المعدة 

على الرغم من أن هذا ليس شائعًا بين البالغين الأصحاء إلا أن الشوفان يمكن أن ينتج بعض الانتفاخ في المعدة. يمكن أن يحدث هذا التأثير ببساطة  نتيجة التغير المفاجئ في نظامنا الغذائي مثل الانتقال من تناول القليل من الألياف إلى تناول الكثير من الشوفان. في هذه الحالة يمكن أن يسبب الانتفاخ أيضًا الألم وعدم الراحة بسبب تقلصات وغازات البطن .

لتجنب هذه المشكلة ، يجب أن نخفض كمية الشوفان التي نأكلها ونزيدها تدريجيًا حتى نحقق الجرعة المناسبة وفقًا لأهدافنا. بهذه الطريقة ستمتص الفلورا المعوية العناصر الغذائية الجديدة من النظام الغذائي حتى يصبح الوضع متوازنًا.

ومع ذلك ، فإن سوء التكيف مع زيادة الألياف ليس العامل الوحيد الذي يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ المعدة. يحدث ذلك في بعض الأحيان بسبب عدم تحمل نسبة البروتينات في الشوفان أو يمكن أن يكون ببساطة عرضًا آخر لسوء الهضم المزمن (عسر الهضم).

الألياف هي عنصر يدعم عملية الهضم. بعد المرور عبر المعدة والأمعاء الدقيقة ، تصل إلى الأمعاء الغليظة . وتحديداً القولون حيث تقوم بكتيريا البيفيدوباكتريوم  “Bifidubacterium”  بتكسير الألياف و ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين ، وأحيانًا الميثان والكبريتيد أيضًا. 

ما يحدث هو أنه عندما يتم الاحتفاظ بهذه الغازات ونتيجة لتراكمها يحدث الانتفاخ ، في هذه الحالة من المحتمل أن تعاني من آلام في المعدة بسبب ضغط الغازات المتراكمة على جدران المعدة والأمعاء.

ولكن هناك طرق لمنع تراكم الغازات :

الطريقة الأولي فعالة جدًا هي إضافة الشوفان تدريجيًا إلى نظامنا الغذائي والانتقال من تناول 55 جم يوميًا إلى 85 جم من الألياف الغذائية في عشرة أيام،بهذه الطريقة  سنكون قادرين على ملاحظة كيف يستجيب جسمنا.

هناك طريقة أخرى وهي أن ينقع الشوفان من أجل تحطيم البروتينات التي يصعب هضمها وتناولها مع منتجات الإنزيمات الهضمية التي يمكن شراؤها من الصيدليات والأماكن المتخصصة .

داء السكري

يجب على مرضى السكري اتخاذ تدابير وقائية عندما يتعلق الأمر بتناول الشوفان بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات به على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. على أي حال يجب على مرضى السكري قياس الاستهلاك اليومي للكربوهيدرات بدقة والبحث عن طرق مختلفة لإدراج الشوفان في نظامهم الغذائي بكميات مناسبة .

فقر دم

يعد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عقبة خطيرة أمام استهلاك نخالة أو دقيق الشوفان ، حيث يمنع هذا المنتج الامتصاص الكامل للحديد من السبيل المعوي إلى تدفق الدم.

مرضى الأمعاء

يشير هذا القسم إلى المصابين بالتهاب الأمعاء والقولون أو داء كرون أو التهاب الرتج ، من بين الأمراض أخرى يجب عليهم تجنب تناول نخالة أو دقيق الشوفان على وجه التحديد فهذا الغذاء قد يجعلهم عرضة لتفاقم هذه الأمراض.

يجب علينا أيضًا التوقف عن تناول الشوفان إذا كنا نعاني من الإسهال أو التهاب المعدة والأمعاء حتى نتعافى.

حساسية الشوفان

تؤدي حساسية الشوفان إلى حدوث تفاعل غير طبيعي في الجهاز المناعي والذي يعالج بروتينات الشوفان كما لو كانت أجسام غريبة وبالتالي كما لو كانت مواد قادرة على إحداث عدوى في الكائن الحي. ينتج الجسم أجسامًا مضادة معينة ضد الحساسية ، وهي من نوع الغلوبولين المناعي و الهيستامين ، وهي مادة يتم إطلاقها بكميات كبيرة في تدفق الدم وينتج عن ذلك أعراض تؤثر عادة على الجهاز الهضمي مع تهيج الغشاء المخاطي والألم والانتفاخ.

عدم تحمل نسبة بروتينات الشوفان

ينتج عدم تحمل الشوفان من عدم قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص وكسر البروتينات من الموجودة في الشوفان ، على عكس ما يحدث مع الحساسية على الرغم من أنها متشابهة جدًا ، إلا أنه لا تتسبب في تفاعل الجهاز المناعي ، ولكن يأتي من نقص وراثي في الإنزيمات المحددة من أجل تحطيم هذه البروتينات.

السابق
الفوائد الصحية للشاي الأخضر وآثاره الجانبية
التالي
الفوائدالصحية للبطيخ وأثره على نضارة البشرة

اترك تعليقاً